品名:30年陳年老茶
成分:烏龍茶葉
產地:台灣南投,1991年製造
規格:4兩(150g)
保存期限:1年
風味:酸梅、木質香氣,熟果甜香、蜜香、羅望子香氣明顯。茶湯呈金黃琥珀色,茶體圓潤軟滑,尾韻綿長喉韻佳。
這批1991年製成的烏龍茶,保存著有別於現在以擠壓機擠壓而成球形茶葉(當時以束包機輔助揉茶),形狀為半球型彎曲。發酵程度也比現在高,因此在陳放的期間,香氣、滋味轉化能更完整。
關於老茶的存放、包存與判別:
1. 發酵度足夠,採用成熟開面葉的烏龍茶才有陳放的價值,過度嫩採、發酵不足陳放的品質會不如預期。
2. 茶葉放十年後就會開始有陳味、酸味。
3. 烘焙程度不會太高,好的老茶應該能沖泡開,如果沖泡發現茶葉無法舒展,檢查若是烘焙很深造成木質部碳化,那應該是重火烘焙的"老人茶",碳化茶沒有陳化的價值,滋味淡薄。
購買須知:
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