加拉巴哥群島,"Islas Galápago"西班牙語表示「陸龜群島」。
這個位在赤道的島嶼群以生態多樣性聞名,在1959年厄瓜多政府將其97.5%面積(人類活動範圍除外)列為國家公園,進行大規模生態保護,並於1979年由聯合國教科文組織列為世界遺產。
橫跨赤道、群島環繞,造就加拉巴哥群島獨特的生態多樣性。為保護群島得天獨厚的自然環境,厄瓜多政府要求當地農作物皆需以有機方式栽種,每一粒咖啡是經過精心手工採摘,只採摘最新鮮成熟的櫻桃,送至生態溼式處理廠進行處理,用島上特有的泉水,將櫻桃放入生態保護去皮機,其中選擇最好的櫻桃進行處理和分解,並重新引入種植區域作為天然肥料,純天然的栽種方式造就加拉巴哥咖啡乾淨明亮的風味特色,茶香餘韻繚繞,花香綻放其中。
■ 國家:厄瓜多
■ 產區:San Cristobal,加拉巴哥群島(Galapagos)
■ 海拔:1000-1200公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:SHB
■ 品種:波本(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)、鐵比卡(Typica)
■ 風味描述:蜜糖、茶香、花香、核果,果汁感,奶油般口感。
【產地照片由生豆商守成咖啡授權提供】
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