厄瓜多 加拉巴哥 生機水洗 淺中焙

加拉巴哥群島，"Islas Galápago"西班牙語表示「陸龜群島」。

這個位在赤道的島嶼群以生態多樣性聞名，在1959年厄瓜多政府將其97.5%面積(人類活動範圍除外)列為國家公園，進行大規模生態保護，並於1979年由聯合國教科文組織列為世界遺產。

橫跨赤道、群島環繞，造就加拉巴哥群島獨特的生態多樣性。為保護群島得天獨厚的自然環境，厄瓜多政府要求當地農作物皆需以有機方式栽種，每一粒咖啡是經過精心手工採摘，只採摘最新鮮成熟的櫻桃，送至生態溼式處理廠進行處理，用島上特有的泉水，將櫻桃放入生態保護去皮機，其中選擇最好的櫻桃進行處理和分解，並重新引入種植區域作為天然肥料，純天然的栽種方式造就加拉巴哥咖啡乾淨明亮的風味特色，茶香餘韻繚繞，花香綻放其中。

■　國家：厄瓜多

■　產區：San Cristobal，加拉巴哥群島(Galapagos)

■　海拔：1000-1200公尺

■　處理方式：水洗

■　等級：SHB

■　品種：波本(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)、鐵比卡(Typica)

■　風味描述：蜜糖、茶香、花香、核果，果汁感，奶油般口感。

【產地照片由生豆商守成咖啡授權提供】